贴体膜厂家
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贴体膜厂家讲解保鲜包装技术-贴体包装

2018-11-09
贴体包装起源于欧美发达国家,是一种新颖的包装技术,也是未来的发展趋势。

从技术上来讲,贴体包装就是把透明的塑料薄膜加热到软化程度,然后覆盖在衬有托盒的切好的牛肉上,从下面抽真空,使加热软化的塑料薄膜按牛肉的形状粘附在其表面,同时也粘附在承载牛肉的托盒上,冷却成型后,成为一种新颖的包装物体。

现在市面上,牛肉的包装形态大概分为散装、真空热缩包装、气调保鲜包装,还有就是这个贴体包装。

散装,就是传统方式,牛肉切块散放在器皿里,裸露在空气中;

真空热缩包装,如同给牛肉穿了一件紧身比基尼;

气调保鲜包装,如同让牛肉住在一间四方充气盒子里;

贴体包装,则如同给牛肉连同肉身下托盒,一整个儿穿上一件比基尼。

   这几种包装形态并存,是适应了市场需求的多样化。

    散装,也叫散卖牛肉,常见于农贸市场、早市、较为便宜的超市货区,由于毫无包装可言,完全裸露在空气中,与外界毫无阻隔,很难阻挡污染物侵袭,有安全隐患,但价格便宜,这同时也是它的优点;

    真空热缩包装,保质期相对较长,只要包装完好,保持0-4℃低温冷藏,*长保质期可达45-60天,国外有*长达90天的记录,比较适合大块鲜肉的长距离运输,如若小块肉也用真空热缩包装,生产成本相对较高,因而终端售价也较高;

    气调保鲜包装,常见于高端超市或超市的高端牛肉区域,保质期相对短,只要包装完好,保持0-4℃低温冷藏,保质期一般在5-7天,价格较贵,适合家庭食用,不适合大块牛肉的长距离运输;

    贴体包装,保质期比真空热缩包装短,比气调保鲜包装长,介于两者之间,只要包装完好,保持0-4℃低温冷藏,保质期一般在30-35天,*长可达40天。这种包装使得产品不仅可见,还触手可及,顾客可触摸外表,手感极佳,‘亲切感’倍生。

每个独立包装上都有二维码,可以查询该产品的追溯信息,只需打开手机“扫一扫”便可知道这块牛肉的来龙去脉。



    贴体包装的优点,除了保质期相对较长,适合消费者对持久新鲜的需求;还具有高品质外观,可见、可触;比起其它包装,贴体包装无滴漏、覆膜表面无汁液、不起雾,晃动也不会影响肉块外观与形态;它也易于开启,方便取用;无边框余料,顶部材质(盖膜/贴体膜)比照托盘,做出*切割,极大降低生产成本等,确实好处很多。

    早在几年前,一家老牌英国百货商店Marks&Spencer就对贴体包装启动了第三方质量测试,结果显示,与气调包装比较,贴体包装的牛肉的肉质更香、口感更嫩。